Diese Cupcakes sind luftig und süß, enthalten aber keinen Zucker oder keine Butter. Nachdem ich viel mit allen Arten von Zutaten experimentiert hatte, fand ich die perfekte Kombination, um gesunde Cupcakes herzustellen, die nicht trocken oder geschmacklos sind. Durch die Verwendung von Backpulver können die Cupcakes genug ansteigen, was sie schön und luftig macht. Wenn Backpulver für Säuren wie Joghurt, Buttermilch, Essig, Zitronensaft oder Kakao, kleine Gasblasen, die Backlichter herstellen, berechtigt sind. Verwenden Sie es also nur in Kombination mit Säuren. Wenn Sie dies nicht tun, haben Sie die Chance auf falsche Wirkung oder einen schmutzigen Nachgeschmack. Sie können leicht Backpulver in einem Lebensmittelgeschäft finden.

DerReismehlQuamtrax bietet den süßen Geschmack. Auf derErgänzungsgeschäftFinden Sie verschiedene Geschmacksrichtungen, mein Lieblingsgeschmack ist "Vanille". Sie können auch einen anderen Geschmack für die Grundlage dieses Rezepts perfekt verwenden. Wie die "Brownie", aber dann empfehle ich, die Blaubeeren durch etwas anderes zu ersetzen, wie reine Schokolade oder Walnüsse.

Wussten Sie, dass Blaubeeren nicht nur lecker, sondern auch super gesund sind? Sie enthalten viele Antioxidantien, Anthocyans, Fasern und Mineralien, die die Gesundheit unterstützen. Die Folsäure in Blaubeeren verringert die Wahrscheinlichkeit einer Schädigung Ihrer DNA durch freie Radikale. Blaubeeren können auch den LDL -Cholesterinspiegel senken und zum gesunden Blutdruck beitragen. Die vielen Fasern, die sie enthalten, sorgen für einen stabilen Blutzuckerspiegel. Und die Anthocyans in Blaubeeren schützen das Herz und können die Gehirnfunktionen verbessern.

• 250g Sofortiger Reismehl -Quamtrax
• ½ Teelöffel Backpulver Soda
• 250 g niedrig -fettem Joghurt (0% Fett)
• 3 Esslöffel Sonnenblumenöl
• 2 Eier
• 150 g Blaubeeren

• Den Ofen auf 180 Grad vorheizen
• Joghurt, Öl und Eier gut mischen.
• Mischen Sie das Backpulver und die Reismehl In einer separaten Schüssel und sieben Sie sie über der Schüssel mit Joghurt, Eiern und Öl.
• Mischen Sie jetzt alles mit einem Spatel.
• Fügen Sie die Blaubeeren hinzu und mischen Sie es wieder gut.
• Legen Sie die Cupcake -Formen in eine Cupcake -Tablettform und teilen Sie den Teig über die Formen.
• 20 Minuten bei 180 Grad backen. Testen Sie mit einem hölzernen Spieß oder die Cupcakes sind fertig. Wenn der Spieß noch Teig gibt, müssen sie etwas weiter backen.